La subida del precio de los alimentos en los últimos meses está creando auténticos quebraderos de cabeza en los consumidores que observan cómo es cada vez más difícil llegar a fin de mes. Ahorrar en la cesta de la compra se está haciendo fundamental.

- La sociedad del consumo actual ha creado una tendencia de compra impulsiva que es necesario desechar. Lo primero es comprar lo que se necesita. Parece una obviedad, pero lo cierto es que la nevera se llena de productos accesorios, de comida y bebida que adquirimos llevados por un impulso y la necesidad de satisfacer un ansia consumista, más que por una necesidad de alimentación.

- Para no dejarse llevar por el impulso, es muy recomendable hacer una lista de lo que queremos comprar previamente. Esto evita en gran medida que compremos cosas que no necesitamos y ciñe el contenido del carrito de la compra a lo que verdaderamente hace falta.

- Las prisas en las que vivimos hoy en día están haciendo olvidar a los consumidores la buena práctica de la comparación de precios. Las diferencias de precios entre un supermercado y otro pueden ser muy elevadas dependiendo de cada producto y es necesario analizar en qué sitios es más aconsejable comprar en razón del precio.

- Elegir el tipo de establecimiento en el que comprar los alimentos también determina su precio. Un estudio publicado por el Ministerio de Industria a finales de 2006 determinaba que, por ejemplo, la fruta era más barata en los establecimientos convencionales que en los grandes supermercados, pero que un supermercado mediano ofrecía el pescado menos caro que en una pequeña pescadería.

- La Confederación Española de Organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios, Ceaccu, establece dos puntos más en su decálogo para afrontar estos gastos básicos. Para la asociación de consumidores es muy importante optar 'preferentemente' por productos de temporada, 'los precios son mucho más bajos si elegimos aquellos que se encuentran en su temporada'.

- Otro de los pilares del ahorro a la hora de llenar al cesta de la compra es el de apostar en la alimentación por 'platos que ofrecen calidad a un coste más bajo', según destaca la guía del ahorro de Ceaccu, que pone como ejemplo el pescado azul.

- Las ofertas. Comprar artículos en promoción siempre es una buena opción. Lo mejor, si se tiene espacio en la vivienda y se trata de compra no perecedera, es adquirir estos alimentos cuando están en oferta, aunque no se vayan a consumir inmediatamente. La previsión conjuntada con el ahorro hacen maravillas con la economía familiar.